Exotische mosterdkool. Rode amsoi wordt ook wel mosterdkool genoemd. Het is een koolgewas dat vooral in Suriname bekend is. Het soort wordt ook wel reuzenraapstelen genoemd, vanwege de grote bladstelen. Ook in China is amsoi een veelgebruikte groente (het Chinese woord voor 'Kool' is 'Soi'). De groente is erg geschikt voor salades en roerbakken.